Pin-Jung's Garden

九層塔頭燉雞

材料：九層塔頭二兩、土雞半隻、鹽少許。

作法：

1--先將土雞切成塊狀。
2--以沸水將塊狀的土雞燙去血水和雜質，洗淨後備用。
3--把九層塔頭浸泡在水中約十分鐘。然後用刷子刷去表皮上的污泥。
4--在鍋中加四碗清水煮滾後，將九層塔頭放入約煮二十分鐘，再用三碗清水，並且將雞塊倒入鍋內，
待沸騰後改中小火再煮二十分鐘，將九層塔頭撈起即可食用。

功效：九層塔頭燉雞富含蛋白質、脂肪、維生素A、C、磷、鐵，是民間作轉骨之用的藥膳，能活血解毒
、疏風行氣、治食脹氣滯、瀉下等，是一帖青少年轉大人的良方


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黑糯米粥

材料：黑糯米兩百克、紅棗八粒、桂圓肉三十克。

作法：

1--將黑糯米先行洗淨後，浸泡水中約八小時備用。
2--在鍋中加清水六碗，煮滾後放入瀝乾水分的黑糯米、紅棗和桂圓肉，再次煮滾後改中小火保持微沸騰
，約煮三十分鐘即可熄火。

功效：黑糯米含蛋白質、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等，能補充骨骼應有的養分，適合成長中的孩子或
青少年常吃。食用時可依個人喜好，加糖或葡萄乾。